Insalata greca

Insalata greca

Durata: 10 min + 10 min di riposo

Difficoltà: facile      

   Origine: Internazionale

L’insalata greca è un ottimo piatto estivo, preso dalla tradizione greca. Piatto leggero ma ricco, molto più di un’insalata tradizionale, risulta fresco e piacevole, in particolare durante le calde giornate estive. In questo piatto il protagonista assoluto è la feta greca, un formaggio fresco greco particolare per il suo gusto e la sua consistenza. Non possono poi mancare le olive greche, la cipolla ed il pomodoro. Alcune versioni vedono anche un pò di lattuga.

Vino in abbinamento: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Ingredienti

Per 4 persone

Ingredienti	Quantità
Feta greca	100g
Olive greche	100g
Pomodori	300g
Cetrioli	1
Cipolla	1
Origano	q.b.
Aceto	q.b.
Olio extravergine di oliva	q.b.
Sale	q.b.

Procedimento

Prendete la cipolla, lavatela, mondatela e poi tagliatela a fettine sottili. Mettete le fettine di cipolla a bagno in una ciotolina piena di acqua con un po’ d’aceto. E lasciatele a mollo per una decina di minuti. Questo servirà a smorzare l’aggressività della cipolla.

Prendete la feta greca e tagliatela a grossi cubetti.

Versate in una insalatiera i cubetti di feta greca, poi aggiungete le olive greche.

Prendete il cetriolo, lavatelo e sbucciatelo e poi tagliatelo a fettine non troppo sottili (deve risultare croccante).

Lavate i pomodori freschi, e poi tagliateli a fettine, aggiungete le fettine di pomodoro e cetriolo nell’insalatiera, e la cipolla a fettine.

Aggiungete un po’ di origano, un goccio di aceto e poi una spolverata di sale. Irrorate l’insalata con un abbondante filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate per bene l’insalata greca.

Servite l’insalata greca, magari lasciandola riposare per una decina di minuti in modo che si insaporisca.

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