Ceci e Radicchio

Durata   5 min

Difficoltà  Facile

Origine Interregionale

Un contorno nutriente e leggero è spesso quello che ci vuole per chi desidera sostenersi ma allo stesso tempo tenersi in forma. Un bel piatto di ceci e radicchio è proprio quello che ci vuole. Semplice, veloce, pronto in 5 minuti.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr di Ceci già lessati
• 1 mazzo di radicchio rosso
• Olio extravergine di oliva
• 1/2 Limone
• Sale

Procedimento

Prendete il radicchio e lavatelo e mondatelo per bene. Poi tagliate le foglie in parti più piccole e raccoglietele in una insalatiera. Aggiungete i ceci lessati. Irrorate tutto con abbondante olio extravergine di oliva.
Aggiungete un po’ di sale ed il succo di mezzo limone. Mescolate per bene e servite l’insalata di ceci e radicchio.

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