Ceci e Radicchio
Durata 5 min
Difficoltà Facile
Origine Interregionale
Un contorno nutriente e leggero è spesso quello che ci vuole per chi desidera sostenersi ma allo stesso tempo tenersi in forma. Un bel piatto di ceci e radicchio è proprio quello che ci vuole. Semplice, veloce, pronto in 5 minuti.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di Ceci già lessati
- 1 mazzo di radicchio rosso
- Olio extravergine di oliva
- 1/2 Limone
- Sale
Procedimento
Prendete il radicchio e lavatelo e mondatelo per bene. Poi tagliate le foglie in parti più piccole e raccoglietele in una insalatiera. Aggiungete i ceci lessati. Irrorate tutto con abbondante olio extravergine di oliva.
Aggiungete un po’ di sale ed il succo di mezzo limone. Mescolate per bene e servite l’insalata di ceci e radicchio.
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