Friggitelli rossi in padella

Friggitelli rossi in padella

Durata 20 min

Difficoltà Facile

Origine Interregionale

Molti di voi conoscono i friggitelli, quei piccoli peperoni verdi e deliziosi che si gustano spesso fritti o in padella. Ma pochi conoscono che esistono anche i friggitelli rossi, ottimi anche questi da gustare in padella.

Vino in abbinamento: Ischia DOC Biancolella

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di Friggitelli rossi
• 1 Cipollotto fresco o 1 Cipolla
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Procedimento

Prendete i friggitelli rossi, lavateli per bene sotto l’acqua corrente, mondando via il gambo ed i semi all’interno. Tagliateli a metà, lavateli in modo da rimuovere ogni seme, e poi asciugateli per bene.

Procuratevi ora una bella padella con un bel filo d’olio extravergine di oliva. Poi pulite e mondate il cipollotto fresco e tagliatelo a rondelle (potete usare anche una bella cipolla bianca).

Fate rosolare la cipolla fino a farla imbiondire e poi versateci i friggitelli rossi. Fateli rosolare per bene mescolandoli di continuo. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua durante la cottura ed un pizzico di sale.

Continuate a rosolarli a fuoco medio fino a completa cottura, aggiungendo un po’ di acqua ogni volta che è necessario. Spegnete e servite.

from Gran Consiglio della Forchetta https://ift.tt/2V8YNKj